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Grisons (05) : Les herbes de la montagne

Dans le Val Poschiavo, au sud des Grisons, se trouve une ferme appelée Al Canton (dans le coin, en romanche) spécialisée dans la culture des herbes aromatiques.

Le climat du sud des Alpes convient bien aux plantes aromatiques, car elles poussent plus lentement qu’à une altitude plus basse, ce qui les rend particulièrement aromatiques.

Elles sont transformées et conditionnées de A à Z dans la ferme. Elles sont disponibles soit en vrac soit ensachées dans des sachets transparents pyramidaux. La compagnie de thés grisonne vend différents mélanges de tisanes. Un de leur mélange s'appelle Bernina, il est composé de sureau et de thym citronné.

Diego GRANGIER

Image : http://www.al-canton.ch/

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